Cos'è un food & beverage manager?
etimologicamente è colui che si occupa del cibo e delle bevande,a tutto tondo.
E' anche uno stratega, è una figura molto complessa all'interno di un' azienda ristorativa,
deve perciò essere informato su tutte le sfaccettature di questa complessa vita aziendale, soggetta a mode frenetiche,e sottomessa all' interpretazione soggettiva di ogni cliente.
Necessita di un' approccio sistematico e manageriale, nonchè di buone conoscenze di marketing,
aiuta anche a proporre nuovi standard di servizio, in accezione puramente positiva, potendo rendere il soggiorno del nostro cliente, indipendentemene dalla durata, non soggetto agli umori del personale, ma accurato, elegane, cortese:insomma su misura alla nostra azienda!